厨房里烟雾缭绕，热气腾腾，掌勺的厨子、洗菜洗碗的小工、上菜跑堂的伙计…将偌大的厨房塞的满满当当。
云妙的到来并未引起谁的注意，大家都在各忙各的。
管事将云妙带到一口灶前，环顾四周该有的厨具食材样样都有
崔管事说到：“就在这里了，现在离晚膳还有两个时辰，晚膳前你能做出令我满意的菜，我就留下你。”
说完他就离开了。
云妙没有着急上手，她看了看周围忙的热火朝天的那些厨子，思索片刻。
她来之前是做了功课的，结合客栈和华都酒楼的菜单以及自己所尝到的味道来看，这个时空的人对于吃食方面似乎不如华夏精。
而且这个时空的人主要是用炒、水煮、清蒸三种方式，像焖、蒸、烤之类的并不擅长或者说还没开发出来。
看了身边这些厨子各自负责烹饪的菜类后，她更加确定自己的想法。
她知道做什么了。
云妙将白菜、粉条、金针菇、猪肚、鸭血、豆腐等食材清洗干净，又焯了一遍水，放在一旁备用。
然后开始熬高汤，没错她要做的就是——火锅！确保高汤无误后，她离开了华都酒楼，来到一家铁匠铺，花了一两银子子买了两口小锅回来。
回到华都酒楼，离晚膳还剩下一个时辰。
云妙将两口小锅洗净后，开始熬底料，材料和时间有限于是她打算先做最经典的牛油火锅。
崔管事掐着点来到后厨的偏房，却发现屋里只放着两口正在咕噜噜冒泡的锅。
一口锅里是白汤，一口锅里是红汤，而云妙正在给用石头砌成的小灶里添加特意劈小柴火。
看着桌子上放着的全是生的或者只焯过水的食材，崔管事很疑惑同时又有种被玩弄了的怒意。
崔管事忍着怒气，问到：“这就是你要给我吃的晚膳？”
云妙笑着请崔管事坐下，然后递给他一只放好蘸料小碗，“管事，请。”
崔管事半信半疑地开始烫食材，这一吃可就停不下来了。
白汤里放下虾滑、猪脑、各类素菜、蟹腿…一口下去，爽滑劲道，鲜味浸入四肢百骸，奶白色的汤上还浮着绿色的葱末、红色的枸杞，令人食欲大增。
红汤里下入猪肚、粉条、金针菇等各类素菜、鸭血…放下去再捞起来，整个食材上都包裹着晶莹的红油，鲜香麻辣的滋味触及舌尖席卷味蕾，再沾上精心调制而成的蘸料，饱满多汁，麻辣爽口，人生的火热不过如此！
这滋味，怎是一个好字了得
不出所料，云妙成功拿下了这份工作，火锅的红艳很快就红遍了江州城。
华都酒楼迎来了空前绝后的人气高潮，每天慕名而来品尝火锅的人踏破了酒楼的门，回头客更是排起了长队。
杂事都让他们去做，她每天只负责熬制数百锅火锅底料。
席染办完事回来看到这一切人都傻了，她看着眼前的云妙怔了怔，“原来那个女大厨就是你啊！阿妙可真是出乎我意料。”