第130章夏收将至
王爱朵听他说得如此粗俗，禁不住躲远了些。
满脸嫌弃。
可又忍不住，捂着肚子笑了起来。
王红河和李玉珠更是忍俊不禁。
一说起吃食，四丫就来劲了。
别忘了，今儿个，王承舟可是凭本事挣来一颗大猪头呢！
往常，队里杀猪的时候，猪头一样算是下水。
一颗大概有十几斤重。
煮熟了，剔除骨头，差不多能得五斤肉。
这可真不是一个小数目。
乡下人日子艰苦，实在馋得不行了，才舍得买上八两一斤的猪头肉吃吃。
正经的好肉，谁日子不过了，吃它呀！
一直到二十一世纪。
逢年过节，村儿里来个卖熟食的，大多也是猪肝、牛肝，猪头肉、牛头肉。
所以，哪怕是盯着面前的生猪头，四丫都禁不住咽了口唾沫。
见自己闺女没出息的样子，王红河抽了口旱烟，脸上甚至笑出了菊花。
当即，提起来研究着，点了点头，“哎，有了它，今夏麦收，日子就好熬些了。”
“那可不！”
李玉珠也走了过来，眼睛里满是笑意，“都说过麦就像经受一次火坑地狱，大半个月下来，人都得脱层皮。”
“每天起早贪黑，顶着大太阳，趴在热气腾腾的地里头割麦子，要是再填不饱肚子，热死过去的都有。”
“吃点儿好的，人呐，也就能多抗一会儿。”
原本四丫心里头还很高兴，可一听这些，小脸儿禁不住就哭丧起来。
咧着嘴，作怪道：
“哎呀，正想美事儿呢，能不能不要提吃苦？”
“两件事掺到一起，这猪头肉的味儿都窜了！”
“我不想割麦子呀！”
一家人差点儿笑出猪叫声。
李玉珠瞪了她一眼，哭笑不得，“你个死妮子，单是看着一颗生猪头，就尝到味儿了？”
“我想象的！”
四丫仰着脖子，理直气壮。
“哎，你这丫头。”
见自己闺女跟个小馋猫似的，王红河立刻就坐不住了，叹了口气，“那我现在就收拾收拾，煮上吧。”
“只是，这天儿太热，剔出来的肉估计放不了几天。”
“等下，你们解解馋，剩下的全部用盐腌上，能吃一天算一天吧。”
四丫一咧嘴，愁苦道：“啊，又要吃咸肉呀？”
“有的肉吃就不错了，伱还挑肥拣瘦的。”
李玉珠一听，很不乐意，“前些年，过麦的时候，家里能有碗红糖水，就谢天谢地了。”
“不是你哥救治了人家村长的闺女，啃馒头，喝凉水，你也得到地里头干活。”
“别不识好歹！”
四丫噘着嘴，不敢争辩了。
不是她嫌弃咸肉，实在是那个年月没有冰箱，为了保存食物，时常需要用到很多食盐。
存放的时间是延长了些，可是齁咸齁咸的，吃在嘴里能把人苦死。
基本上，也就没有什么肉的味道了。
见这小妮子又触霉头，王承舟瞅得直乐。
可随之，想到了什么，心中一动，“爸妈，其实，不用那么多食盐，也可以把猪头肉多存放几天。”
“不用盐腌制？”
李玉珠皱着眉头，不太相信。
若是能够正常食用，谁愿意吃那咸得发苦的东西啊？
“对，其实并不复杂。”
王承舟笑呵呵的说道：“首先，煮熟的猪头肉含有很多油脂，而油脂是最不容易变质的东西，就像之前咱们得来的牛油一样。”
一说起这个，一家人就兴奋了。
当初，正是王承舟的英明决断，一家人得了好些牛油，到现在还没有吃完呢。
“咱们可以把猪头肉切成小块儿，搁在锅里煸炒出油，等油脂凝固之后，就是天然的保鲜层，能够隔绝氧气。”
“然后，咱们用一张蘸醋的湿布盖在上面，杀菌消毒。”
“双管齐下，保存个好几天都不成问题。”
王承舟一口气说完，四丫的眼睛都明亮了起来。
开心得直跳。
有些字眼儿，李玉珠和王红河听不太懂，可就是觉得儿子这见识真是绝了！
随便一个吃食，都能讲出如此多的道理。
哪知道，王承舟话还没完，看着王爱朵，认真道：
“四丫，这些是先人的智慧，更是书本上得来的知识。”
“很久以前，人们就知道了这样做，可解释不出来到底是因为什么。”
“等将来，你考上了大学，就帮哥研究一些知其然而不知其所以然的事情，好不好？”
四丫忽闪着大眼睛，感受到自己二哥身上流露着一种从来没有过的严肃。
便情不自禁地收起了所有玩闹的心思，郑重其事的点了点头。
拍着小胸脯道：“放心吧，包在我身上！”
王承舟咧着嘴笑了起来。